Баклажаны, которые в народе иногда называют маленькими синими овощами легко и просто готовить, их любят многие. А любовь выражается не только в нежном названии, но и в разнообразных кусках баклажанов, ведь можно употреблять в пищу даже зимой. Приготовьте жареные баклажаны на зиму.
Рецепты
Рецепты не ограничиваются давно известной баклажанной икрой:, делают консервированные салаты, фаршируют их и даже делают такие заготовки на зиму, которые напоминают грибы по вкусу. Заинтересовались? Тогда посмотрите ниже рецепты этих замечательных баклажанов, которым будут рады за вашим столом всю зиму.
Консервированные баклажаны по-корейски Если вы хотите подготовиться к зиме пряные баклажаны? Тогда попробуйте сделать их согласно корейским рецептам.
Ингредиенты:
- баклажаны -2 кг;
- крупный лук -3 шт;
- крупная морковь -3 шт.;
- 500 г. красного перца,
- чеснок -1 голова;
- зелень петрушки кинзы -1 пучок;
- 2 ст. ложки сахара.
- перец горький -1 шт.;
- уксус,
- приправа для корейской моркови -по вкусу.
Варка.
Баклажаны кипятят в пресной воде, дают охладиться и нарезают кубиками. Лук и перец нарезать полосками, морковь натереть. Зелень и чеснок измельчить. Все смешайте, добавьте сахар, , уксус, приправу и масло. Смешайте салат с ингредиентами и отправьте его до 2 часов в холодильник, чтобы заготовка настоялась. Стерилизуют банки в течение 20 минут в 0, 5-литровых и 25-30 минут -литровых банках.
Баклажаны похожи по вкусу на грибы зимой
Вареные баклажаны похожи на вкус маринованных грибов,
Попробуйте данный рецепт.
Ингредиенты:
- баклажаны -1 кг;
- чеснок -3-4 зубчика;
- острый перец -1 стручок;
- вода -1 л;
- яблочный уксус 5% -150 мл.
- соль
https://youtu.be/EtBTbrmJBOs
Промытые баклажаны нарезают толстыми кружочками. Круги делятся на 4 части. Баклажаны сложить в миску, наполнить водой. Оставь 40-60 минут. Влить в кастрюлю воду,добавить соль, вскипятить. После залить уксусом и снова вскипятить. Баклажаны, , поместите в кастрюлю, отварите маринад , отварить. 3-4 минут. После баклажаны вытащить из раствора и слить воду. После обжарить в течение 3 минут на кипящем масле. Перед этим добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный перец. Горячие баклажаны разложить в стерильные банки. Банки закрыть крышкой, перевернуть, завернуть полотенцем и оставить остывать.
Вы легко сможете создать простое блюдо, которым будете наслаждаться каждый день. Это один из тех типичных блюд, которые на самом деле не имеют названия, но это что-то простое, что многие хозяйки любят готовить в овощной сезон. Помидоры тоже из сада. приятно смешивать все ингредиенты соуса в миске и добавлять их в качестве закуски. Соус легко готовится, так что не бойтесь добавлять чили для острого вкуса. Вы можете добавить немного сахара или соль в зависимости от того, какого ваше вкусовое предпочтение. Приятного аппетита!
