Страви японської кухні популярні далеко за її межами. Їх люблять на Заході, вони до смаку й українцям. З давніх часів збереглися безліч цікавих рецептур, проте більшість із нас віддає перевагу ролам чи обирає суші. Замовити cуші у Львові доволі легко. Широкий вибір інгредієнтів та професійне виконання роблять страви ще більш цікавими для споживача.
Доставка суші у Львові – гарний спосіб проявити себе як радушного хазяїна та порадувати рідних і близьких справжніми шедеврами. Проте, не кожному споживачеві відомо в чому полягає різниця між улюбленими суші та ролами. Ці страви дійсно дуже схожі. Вони навіть складаються з одних і тих же компонентів, якщо говорити про основні інгредієнти.
Особливості японських делікатесів
Як суші, так і роли готують з рису, котрий має високий вміст клейковини. В рецептурах також присутні:
- морепродукти;
- рисовий оцет;
- соєвий соус.
Відмінності полягають в способі поєднання продуктів, особливостях приготування та подачі. В результаті, готові вироби стають вже не такі схожі один на одного.
«Роли» походять від англійського слова, котре в перекладі звучить як «рулет». І дійсно, це має сенс, адже всі інгредієнти в процесі приготування скручуються та загортаються в листя водорості. Потім рулет розрізають на порції, що мають круглу форму. Суші ж являють собою грудочки риса, на котрі кладуть рибу чи морепродукти. Їх можуть перев’язувати стрічкою з тої же водорості, які називаються норі.
Існує думка, що роли – не що інакше, як один із різновидів суші. Так, вони мають різну форму, але й готуються за допомогою спеціальної циновки. Суші ж роблять вручну. Виглядають вони стандартно і завжди споживаються в охолодженому вигляді, а роли можуть подавати гарячими, їх часто запікають. Назва подібного різновиду – які-макі.
При цьому їсти суші треба спеціальними паличками, коли роли можна споживати навіть без використання столових приборів, як побажає замовник. Суші – консервативні, як у своєму складі (риба й морепродукти), так і в способі споживання і подачі. Роли – передбачають варіативність навіть, коли питання стосується начинки.
Що цікаво, риба для суші не обов’язково використовується в сирому вигляді, адже не всі її різновиди можна споживати без обробки. Навіть лосось, якого так полюбляють в Японії і за її межами, ніколи не споживається сирим. Нюансів та відмінностей достатньо, тож ми можемо впевнено сказати, що суші та роли – абсолютно різні страви, хоч і досить схожі одна на одну.
