Жареные раки- это пока не такое распространенное блюдо, нежели вареные. Богатство вкусовых качеств и ароматов удивляют даже гурманов. Для данного блюда используют только самых свежих раков, выращенных в специализированных чистых водоемах. Вкусные и свежие жареные раки купить можно в интернет магазине.
Приготовление жареных раков.
Для начала раков помещают на раскаленную сковороду, смазанную маслом и обжаривают пока панцирь не станет румяным. Затем иногда добавляют пиво, ароматные специи и продолжают тушить до полной готовности.
Варианты приготовления жареных раков:
- В соевом соусе
- С томатами
- С овощами и зеленью
Как правильно употреблять жареных раков.
- Для начала следует отделить клешни и ножки от туловища- в них содержится самое сочное и нежное мясо.
- Следующим этапом стоит отделить головогрудь от брюшка — в нем находится ароматный бульон.
- Мясо вместе скрепления головогруди и шейки напоминает нежный крем и по вкусу отличается от мяса в других частях рака.
- Если в раке оказалось икра, то можно считать, что вам очень повезло. Ведь икра не только очень вкусная, но и очень полезная для организма.
- По правилам этикета, шейку (раковый хвостик) нужно употреблять с помощью специального приспособления для морепродуктов, но все в основном употребляют с помощью рук.
Жареные раки более ароматные, сочные и яркие на вкус, нежели вареные. При этом они сохраняют свои полезные свойства. Раки богаты множеством полезных микроэлементов такими как: цинк, железо, селен и йод. Также раки- это довольно низкокалорийный продукт- 3 килокалории на одного рака, поэтому их можно включить в рацион даже худеющим людям. Раки богаты омега-3, которое обладают противовоспалительным эффектом. Еще они содержат витамины B12- важнейший элемент для кровообращения и витамин E- он предотвращает образование тромбов, стенокардию, судороги ног, образование угрей, рубцов и инфекции мочеполовой системы. Раки содержат мало сбраживаемых углеводов, которые трудно усваиваются организмом и усугубляют расстройства желудочно-кишечного тракта, а также вызывают газы и запоры.
