Когда-то все было органическим. По мере того как технология развивалась, спрос на более высокий урожай и потребность в более крупном, красивом и долговечном продукте становились все больше. Рынок наводнили продукты, выращенные не только с использованием вредных синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов. В настоящее время органика является обязательной для всех, кто заботится о своем теле и здоровье. Неорганическая пища считается нездоровой и опасной. С чаем все еще сложнее. Вы можете распознать органические овощи по их несовершенной форме и цвету, но как вы можете распознать органически выращенный чай? По большей части нет. Тем не менее, каждый человек заслуживает того, чтобы знать, что он пьет и фон его чайных листьев. Приобрести настоящий органический чай можно тут.
Что такое органический чай?
Люди пили чай в течение нескольких тысяч лет, когда не было никакой необходимости в органическом производстве вообще. Это было до того, как земля была загрязнена и изобрели ГМО. Легенда гласит, что чай был впервые открыт около 5000 лет назад китайским императором и отцом традиционной китайской медицины Шэнь Нунем. Чайный лист случайно упал в его чашку с горячей водой. Естественно, заинтересовавшись травами, он выпил его. Поскольку его кожа была прозрачной, он сразу же увидел, какое воздействие она оказывает на его тело.
Первый чай был собран с диких чайных деревьев, а не с культурных чайных растений. Поэтому весь чай изначально был органическим. На самом деле, некоторые старые чайные деревья все еще свободно растут в Китае. Даже спустя несколько сотен лет они все еще могут многое предложить, и они максимально приближены к органическому производству. Однако они никогда не будут помечены как органические.
Органический чай-это весь чай, выращенный в соответствии с органическими принципами, установленными Министерством сельского хозяйства США в США, IFOAM в Европе или другими организациями в их родных странах.
Четыре принципа органического земледелия говорят о том, что оно:
- Можете ли вы распознать органический чай по вкусу?
Некоторые органические чаи могут иметь меньше вкуса, чем неорганические, потому что различные удобрения также влияют на вкус, цвет и запах. Например, неорганический затененный японский чай часто считается лучшим по вкусу, чем органический. На самом деле только менее 5% всего производства чая в Японии является органическим. Однако это не является общим правилом. Все чаи разные, и невозможно сказать, какой из них органический, а какой неорганический, просто по вкусу. Однако вкус может показать качество чая, и органический или неорганический, он должен быть вкусным и свежим.
- Является ли органический чай более здоровым?
Исследования Ньюкаслского университета в Великобритании показали, что органические продукты питания содержат на 18-69% больше антиоксидантов, чем неорганические продукты питания. Однако с чаем все становится немного более расплывчатым. Во-первых, каждый чай содержит разное количество антиоксидантов. Некоторые виды зеленого чая содержат всего 16 мг EGCg на грамм сухих листьев, в то время как другие могут содержать 203 мг на грамм. Даже если тип с 16 мг производится органически, на 69% больше все равно будет меньше, чем неорганический тип с 203 мг. Антиоксиданты в чае зависят от многих факторов—от сорта чая до терруара, от методов выращивания и обработки.
