Цены на красную икру на Дальнем Востоке упали на 25% Ассоциация рыбопромышленников сообщила о снижении оптовых цен на икру на 25% Хороший вылов горбуши и других лососевых на Дальнем Востоке привел к снижению оптовых цен на красную икру. В рознице цены на деликатес тоже начали снижаться, но эксперты не исключают, что к Новому году он может вновь подорожать
Оптовые цены на красную икру на Дальнем Востоке снижаются, сообщила Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ). По данным ассоциации, в ноябре стоимость икры горбуши на Дальнем Востоке снизилась на 25% по сравнению с темже месяцем 2022 года— в среднем до 3,5 тыс. руб. за 1кг оптом. Цены на икру кеты соответствуют уровню прошлого года— около 4 тыс. руб. за килограмм. Икру кеты оптовики предлагают и по 3,5 тыс. руб. за 1кг, что на 12% меньше, чем в прошлом ноябре, отмечают в ВАРПЭ.
Основная причина снижения цен— рост производства на фоне увеличения вылова лососевых, объясняет президент ВАРПЭ Герман Зверев. «В этом году на фоне удачной лососевой путины заметно вырос объем выпуска красной икры: за три квартала года произведено 21,1 тыс. т, что почти втрое больше, чем за аналогичный период прошлого года (7,8 тыс. т)»,— объясняет эксперт. Нынешняя лососевая путина стала одной из самых рекордных за всю историю наблюдений: вылов превысил 608,4 тыс. т, больше, 678 тыс. т, было только в 2018 году. «Это и привело к снижению цен сначала на саму красную рыбу, а затем и на ее икру»,— резюмирует Зверев.
Факт, что успешный промысел отразился на ценах на лососевые в оптовом сегменте, отметили и в Росрыболовстве. В начале ноября глава ведомства Илья Шестаков сообщил, что у рыбаков на Дальнем Востоке уже в полтора раза подешевела горбуша— самый массовый из добываемых в России вид лососевых. «У нас очень хороший вылов, объем производства тоже вырос. Поэтому цена на горбушевую икру точно должна снизиться»,— прогнозировал глава Росрыболовства.
Как много красной икры едят в России
Россияне ежегодно в период с 2009-го по 2022 год употребляли около 15–20 тыс. т красной икры, оценивает президент ВАРПЭ. Это больше, чем объем потребления в СССР: «В Советском Союзе в 1970-е и начале 1980-х годов производилось менее 10 тыс. т красной икры»,— оценивает Зверев. По прогнозу ВАРПЭ, по итогам 2023 года производство красной икры в несколько раз превысит прошлогодний показатель и достигнет более 25 тыс. т.
Цены на икру в магазинах уже начали реагировать на увеличение производства. По данным ресурса «Чек Индекс», оператора фискальных данных «Платформа ОФД», с 1 октября по 12 ноября 2023 года средняя стоимость красной икры в рознице в целом по стране снизилась на 4% к прошлому году, до 6 тыс. руб. за килограмм.
До этого лососевая икра в рознице, согласно данным Росстата, непрерывно дорожала с августа 2022 года. Но в конце нынешнего лета тенденция изменилась, и статистика начала фиксировать ежемесячное снижение цен на продукт. К октябрю розничные цены приблизились к уровню прошлого года, но все еще оставались на 7% выше (6,06 тыс. руб. за 1кг против 5,66 тыс. руб. за 1 кг), отметил Росстат. Динамика этого года отличается от прошлого, но если сравнить цены в октябре с темже месяцем 2022-го, то они «плюс-минус» одинаковы, отмечал президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев.
Картина в Москве, впрочем, отличалась от данных в целом по России. В столице красная икра в октябре—ноябре 2023 года была в среднем на 5% дороже, чем год назад и стоила около 7,1 тыс. руб. за килограмм, зафиксировал «Чек Индекс». В Москве стоимость красной икры в рознице выше, чем в регионах, поскольку сетевые магазины заранее готовятся к Новому году и постепенно поднимают цены уже с сентября, объяснил источник РБК на рынке.
Читайте на РБК Pro Как устроен фишинг в 2023 году и почему на него до сих пор попадаются Компании в России рекордно подняли зарплаты. Почему вы этого не заметили Как Nvidia продолжает поставки чипов в Китай на фоне американских санкций Как каменщик из простой семьи стал самым богатым человеком Казахстана
Так что пока цены опустились до уровня прошлого года, но Корнев не исключил, что в декабре перед новогодними праздниками, когда спрос на деликатес сезонно увеличивается, они снова вырастут.
Поделиться Поделиться Вконтакте Одноклассники РБК 30 лет в бизнесе
