Фото: Чай с шиповникомВпервые о шиповнике человечество узнало из трудов греческого ботаника, датированных четвертым веком до нашей эры. Растение известно большим содержанием витамина С (аскорбиновая кислота).

Как заваривать шиповник правильно на видео:

Наряду с этим, он обладает огромным количеством полезных свойств, способных решить многие проблемы, возникающие в организме человека и его иммунной системы в целом. Потому актуальным остается вопрос, как заваривать шиповник, ведь при неправильных манипуляциях, растение потеряет свои полезные, и необычайные, присущие только ему, вкусовые качества.

Лечебный состав

Шиповник лечебные свойства по его составу:

  1. В нем содержится на 14 процентов больше аскорбинки, нежели в черной смородине. Самое большое количество этого витамина приходится на мякоть зрелых плодов. В листьях растения находится минимальное количество;
  2. Фолиевая кислота или другими словами, витамин В9 отвечает за доставку кислорода в кровь. Анемия различной степени происходит именно из-за недостатка фолиевой кислоты. Витамин В9 стимулирует выработку достаточного количества сперматозоидов;
  3. Тиамин, влияющий на рост, развитие организма. Особенно витамин В1 благотворно влияет на сердце, нервную и пищеварительную систему;
  4. Рибофлавин отвечает за репродуктивные функции. Это оптимальный витамин для ногтей, волос, а также для синтеза антител и эритроцитов;
  5. Флавоноиды в сочетании с витамином С представляют собой идеальную терапию при заболеваниях почек и печени. Данный тандем предотвращает появление тромбов в кровеносной системе;
  6. В семенах и в масле шиповника находится большое количество витамина Е, витамина «молодости». При его достаточном количестве защитные силы организма повышаются, что положительно влияет на репродуктивную систему;
  7. Для свертываемости крови, для крепления костной и соединительной ткани работает сочетание калия и витамина D;
  8. Каротиноиды или бета-кератин преобразуются в витамин А и напрямую влияют на зрительные органы. Бета-кератин в большом количестве находится в масле шиповника;
  9. Дубильные вещества в виде танина активно используются для заживления небольших язвочек в полости рта и других микротрещин. Он образует защитный покров, который препятствует проникновению микробов;
  10. Пектины, клетчатка, марганец, цинк, железо и прочие микроэлементы нормализуют деятельность человеческого организма.

Плюсы и минусы

Шиповник полезные свойства и противопоказания, которые известны многим людям, зависят от многих факторов:

  • Применяется шиповник при анемии, благодаря входящим в его состав определенных веществ;
  • Он помогает кроветворению в случае его нарушения;
  • Это идеальное средство, если раны медленно заживают;
  • Полезен шиповник для лечения почек особенно при хронических заболеваниях;
  • При заболеваниях женских органов. Особо это касается маточных кровотечений;
  • При регулярном потреблении настоев, отваров, чая из плодов этого растения, человек способен избавиться от множества заболеваний пищеварительного тракта;
  • За счет большого количества витаминов и микроэлементов, находящихся в семенах, плодах и листьях шиповника, повышается общая активность организма.

Наравне с полезными свойствами это растение обладает и противопоказаниями:

  • Витамин С является своеобразным активатором различных биологических реакций. Его переизбыток приводит к нежелательным последствиям в зависимости от индивидуальных особенностей организма;
  • Существует определенная категория людей, у которых шиповник вызывает аллергические реакции;
  • Он противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью;
  • При заболеваниях двенадцатиперстной кишки;
  • При язве желудка и эрозийном гастрите;
  • В связи с большим содержанием витамина К, препараты с шиповником не рекомендуются людям с сердечной недостаточностью на дистрофической стадии;
  • Неконтролируемый прием отваров и настоек, в том числе чая может привести к воспалительным процессам в печени и поджелудочной железе, так как при этом снижается отделение желчи.

Способ приготовления свежих плодов

Как правильно заваривать шиповник? Способ приготовления зависит от того, из какой части растения будет приготавливаться снадобье. В готовом виде они представляют собой отвары, настои, компоты, чаи, джемы и варенья. Все это можно приготовить как из семян, плодов, так и их листьев и даже их кореньев. В современных бытовых условиях доступны для приготовления чай с шиповником, отвары и настои. Спиртовые настойки предполагают наличие спирта, а их применение ограничено наличием ряда противопоказаний. Существует ряд наваров, которые нуждаются в термической обработке при определенных условиях, что тоже не представляется возможным в быту.

Фото: Корзина плодов
Наиболее простой и распространенный способ – это приготовление настоев, из которых в последующем можно приготовить компот или отвар. Максимум пользы отдает шиповник в момент своего созревания, который длится всего лишь несколько недель. Плоды шиповника на этой стадии очень нежные, потому требуют внимательности и соблюдения время приготовления, дабы они не потеряли своих свойств.

Плоды промываются и очищаются от волосяной части. Затем ножиком слегка делаются надрезы. Некоторые хозяйки советуют слегка растолочь плоды. Далее, рекомендуется поместить плоды в стеклянную герметичную тару и залить водой с температурой не более 60 градусов. Дать настояться в течение 30-40 минут.

Затем полученный настой пропускают через марлю, сложенную в два слоя или мелкое сито, а оставшуюся массу кладут в кастрюльку и заливают водой. Полученный состав кипятят в течение 30 минут. В первом случае получается настой, а во втором – отвар. Для первого этапа соблюдаются следующие пропорции, 1 чайная ложка растолченных плодов заливается одним стаканом воды. На втором этапе 1 чайная ложка заливается половиной литра воды.

Заключительный этап – смешать отвар и настой, добавить по вкусу мед. Данный способ уникален тем, что позволяет сохранить все питательные свойства продукта. Температура, не превышающая 60 градусов, позволяет не выпарить витамины и микроэлементы. Такой способ приготовления это ответ на вопрос, как приготовить настой правильно в термосе. Он применим только в профилактических целях для повышения иммунитета.

Способ приготовления сушеных плодов

Шиповник сушеный готовится практически аналогичным способом лишь с небольшими изменениями. Соблюдение процесса особо важно, чтобы сохранить витамины. Такие плоды необязательно очищать от волосяных частиц, а вот измельчать их нужно. Далее, полученную смесь засыпают в термос и заливают 60-градусной водой, после чего настаивают не менее 50 минут.

Шиповник для питья в виде профилактики фильтруется, а остаток заливается водой и кипятится в течение 30 минут. Пропорции воды и плодов аналогичны пропорциям из свежих ягод. Если нет желания возиться с несколькими этапами, то цельные плоды заливаются 60-градусной водой и настаиваются не менее 12 часов для сушеных ягод, и не менее 7 часов для свежих.

Фото: Варенье из него
Вышеперечисленные способы приготовления отвечают на вопрос, как его заваривать в термосе, но что делать, если стеклянного термоса нет под рукой? Шиповник без термоса можно приготовить в скороварке, мультиварке. В них получается компот из плодов, а время его приготовления составляет 10-15 минут.

Можно приготовить настой на водяной бане. Главным моментом служит то, чтобы вода не кипела, а плоды в ней лишь томились. Чай из шиповника можно приготовить, поместив его плоды в стеклянную посуду и укутав теплым одеялом. Маленький секрет: чтобы тара хорошо сохраняла тепло, вначале ее оборачивают газетой, а уже затем одеялом. Время заваривания – ночь.

Шиповник для будущих матерей и самых маленьких

В связи, с наличием достаточно большого количества противопоказаний, возникает вопрос, шиповник для беременных полезен или противопоказан? В интересном положении, шиповник для иммунитета является панацеей, особенно при первых признаках простуды. Но перед тем как заваривать и пить такой целебный отвар, следует проконсультироваться с врачом.

Существуют также ограничения и по количеству потребления. При здоровом и нормальном состоянии, беременной женщине следует пить не более одного литра полученного отвара. Большое количество витамина С дает излишнюю нагрузку на почки. Другим фактором является то, что аскорбиновая кислота может спровоцировать выкидыш. Количество и способ потребления зависит от индивидуальностей организма. Если противопоказания отсутствуют, то заваривать следует ягоды, которые были собраны самостоятельно, либо кем-то из знакомых.

Шиповник для ребенка может иметь различные формы, ведь малыш не всегда согласен выпить этот кладезь витаминов. Для детей можно приготовить кисель или компот, но в любом случае напиток должен быть сладким или как минимум подслащенным.

Фото: Цветок
Для обычного отвара берутся 20 граммов сушеных плодов, которые заливаются стаканом кипятка (200 мл) и провариваются на очень маленьком огне в течение 10 минут. Затем, полученный отвар настаивается в течение 12 часов, после чего его процеживают и он готов к употреблению. При приготовлении ягод в термосе, они лишь заливаются кипятком и настаиваются в нем в течение 8 часов.

  1. Компот, любимый напиток практически всех детей. В нем можно сочетать плоды шиповника с другими фруктами. Оптимальный по вкусовым качествам союз состоит из шиповника и яблок. На один литр воды берется 4 стакана свежих плодов шиповника без семян, примерно 200 граммов очищенных яблок и 150 граммов сахара. Компот варится в течение 5 минут с добавлением лимонного сока или лимонной кислоты (не более 1 грамма);
  2. В старину готовили компот из сушеных перемолотых плодов шиповника, в размере 3 столовых ложек, и одной столовой ложки сушеной черники. Все это заливалось пятью стаканами воды, и настаивалось 20 минут. После этого отвар процеживали и добавляли три столовых ложки меда;
  3. Кисель из шиповника гораздо ценнее и вкуснее, если он приготовлен самостоятельно, а не был куплен в магазине. Один стакан измельченных сушеных плодов заливают горячей водой и варят в течение 15 минут. Затем отвар настаивают 6 часов, после чего добавляют 5 столовых ложек сахара. От остывшего отвара отливают стакан воды и добавляют 2 столовых ложек крахмала. Оставшуюся часть следует поставить на маленький огонь и довести до кипения. В процессе закипания, в отвар потихоньку вливают разведенный крахмал, постоянно помешивая. Доводят до кипения и выключают огонь. Кисель потребляется в охлажденном виде.

Не менее важный вопрос, который волнует многих, сколько раз можно заваривать шиповник? В идеале это только один раз. Однако плоды шиповника способны сохранять полезные элементы до трех приготовлений. Чтобы получить поистине полезный напиток, к использованным ягодам добавляют парочку новых (свежих) плодов.

Видео на тему как заваривать шиповник дома:


Недавно было доказано, что считавшийся одним из калорийных и не диетических продуктов овощ наоборот, обладает свойствами для похудения. Диетические блюда из фасоли для похудения теперь советуют многие диетологи, ссылаясь на свойство продукта блокировать калории в организме.

Бытует мнение, что выпечка – это самое сложное в кулинарии, и ее освоение дается немногим. Но вот эклеры рецепт, например, имеют совсем несложный, а получается из него очень праздничное блюдо, способное удивить многих.

Несмотря на свою яркую натуру, в отношениях с женщинами, мужчины Весы могут быть весьма нерешительными. Чтобы подробно изучить характер весы мужчины прочитайте статью. После этого вы с легкостью сможете наладить отношения.


Оцени запись
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *